Uniquement à la Cognette
Menu du marché 44€/pers
Pressé de bœuf persillé, vinaigrette de tomates
ou
Cannelloni de la mer, aux crustacés
*****
Goujonnette de maquereau aux légumes racines, sauce Genevoise
ou
Pavé de foie de veau, vermicelle de riz, sauce pamplemousse
******
plateaux de Fromages
*****
Choix des desserts
Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers
Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:
entrée/poisson/viande/
fromages et dessert
85€/pers
Uniquement à la Cognette
menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert
110€ / pers
Menu du 16 avril au 20 avril 2024
Melon à l'Italienne
ou
Salade de haricots verts et effiloché de canard
7 €
******
Tagliatelles du pêcheur à la Dieppoise
ou
Entrecôte de bœuf au jus de romarin, pommes frites
14.50 €
******
Millefeuille vanille
ou
Cardinales de fraises
7 €
menu de paques ............................55€ hors boissons
Nid de poule et son œuf mimosa aux herbes, paille et foin végétale
Millefeuille d'agneau et aubergines, méli mélo de racines au jus d'ail et thym frais
Chaine de montagne chocolatée
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques
************
Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique
*************
Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive
*************
dessert chocolat, passion
Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30
Uniquement à la Cognette
Menu du marché 44€/pers
Pressé de bœuf persillé, vinaigrette de tomates
ou
Cannelloni de la mer, aux crustacés
*****
Goujonnette de maquereau aux légumes racines, sauce Genevoise
ou
Pavé de foie de veau, vermicelle de riz, sauce pamplemousse
******
plateaux de Fromages
*****
Choix des desserts
Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers
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fromages et dessert
85€/pers
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5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert
110€ / pers
Menu du 16 avril au 20 avril 2024
Melon à l'Italienne
ou
Salade de haricots verts et effiloché de canard
7 €
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Tagliatelles du pêcheur à la Dieppoise
ou
Entrecôte de bœuf au jus de romarin, pommes frites
14.50 €
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Millefeuille vanille
ou
Cardinales de fraises
7 €
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Nid de poule et son œuf mimosa aux herbes, paille et foin végétale
Millefeuille d'agneau et aubergines, méli mélo de racines au jus d'ail et thym frais
Chaine de montagne chocolatée
menu de paques à la maison (a emporter) 50€
Pâté de Pâques
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Terrine de ris de veau, crème albuféra et vinaigre balsamique
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Selle d'agneau aux petits artichauts et tapenade d'olive
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dessert chocolat, passion
Uniquement sur réservation au 02 54 03 16 48
A récupérer à la pyramide des sens de 17h à 18h30
LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
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MENU ÉVÉNEMENT
MENU ÉVÉNEMENT À EMPORTER
Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
