Réserver votre chambre
Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers

Soupe de rascasse
et œufs de saumon

ou

Mosaïque de bœuf
vinaigrette d artichauts et tomates


*****
Pluma de cochon
au poivre de séchouan

ou

Rouelle de julienne au lard
Millefeuille végétal

******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

90€/pers

Uniquement à la Cognette


menu dégustation
mise en bouche
5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€ / pers

Menu du 17/05 au 21/05/2022


Talmouse de fromages
en salade de jeunes pousses

ou

Émincé de choux rouge ,
viande des Grisons

******

Pavé du pêcheur aux lentilles
et lard fumé

ou

Entrecôte aux poivres
et son gratin de pomme de terre


******


Liégeois citron et crumble de noisettes


ou

Brugnon rôti au caramel



Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
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Menu du marché 39€/pers

Soupe de rascasse
et œufs de saumon

ou

Mosaïque de bœuf
vinaigrette d artichauts et tomates


*****
Pluma de cochon
au poivre de séchouan

ou

Rouelle de julienne au lard
Millefeuille végétal

******

plateaux de Fromages

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Menu 3 plats à choisir dans la carte:

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fromages et dessert

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110€ / pers

Menu du 17/05 au 21/05/2022


Talmouse de fromages
en salade de jeunes pousses

ou

Émincé de choux rouge ,
viande des Grisons

******

Pavé du pêcheur aux lentilles
et lard fumé

ou

Entrecôte aux poivres
et son gratin de pomme de terre


******


Liégeois citron et crumble de noisettes


ou

Brugnon rôti au caramel



Il n'y a aucun plat/menu pour le moment.
LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITÉ
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU PYRAMIDE DES SENS
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Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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