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Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers

Pressé de pomme charlotte
et haddock au safran

ou
Crème de cèpes
et œuf poché

*****
Suprême de pintade
Crème de cidre

ou

Fettuccini d esturgeon
Sauce béarnaise

******

plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

Uniquement à la Cognette
Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

90€/pers

Uniquement à la Cognette
mise en bouche, 5 dégustation : Entrées - poisson - viande - fromages - Dessert

110€/pers

Uniquement à la Pyramide des sens


le menu du 30 /11/2021 au 04/12/2021
Menu complet à 28€/ pers

******

Feuilleté de boudin noir
aux pommes

ou

Crème de céleri aux châtaignes


******

Gigot d' agneau à l ail
pressé de choux fleur

ou

La pêche du jour aux pleurotes
sauce aux cèpes

******

Sélections de fromages


******

Moelleux au caramel
sauce praliné



ou

Riz au lait à la vanille
confiture de fraises

Uniquement à la Cognette


Menu du marché 39€/pers

Pressé de pomme charlotte
et haddock au safran

ou
Crème de cèpes
et œuf poché

*****
Suprême de pintade
Crème de cidre

ou

Fettuccini d esturgeon
Sauce béarnaise

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plateaux de Fromages

*****

Choix des desserts

Uniquement à la Cognette
Menus curiosité 2 plats à choisir dans la carte ,fromages et dessert
68€/pers

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Menu 3 plats à choisir dans la carte:

entrée/poisson/viande/
fromages et dessert

90€/pers

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110€/pers

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Menu complet à 28€/ pers

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Feuilleté de boudin noir
aux pommes

ou

Crème de céleri aux châtaignes


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Gigot d' agneau à l ail
pressé de choux fleur

ou

La pêche du jour aux pleurotes
sauce aux cèpes

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Sélections de fromages


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Moelleux au caramel
sauce praliné



ou

Riz au lait à la vanille
confiture de fraises

LES MENUS
MENU INSTANT
MENU CURIOSITE
MENU GOURMANDISE
MENU DÉGUSTATION
MENU DE LA PYRAMIDE
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Les menus sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier selon le marché ou l'inspiration du chef.
Toutes nos viandes sont d'origine française.
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